สั่งก่อนบ่ายโมง ส่งแบบแช่เย็นถึงวันนี้
ซีรีส์ WTB
WTB Episode 2: คุกกี้ช็อกโกแลตชิปที่สมบูรณ์แบบ 🍪🧈
ในตอนนี้ เราจะมาอบคุกกี้ช็อกโกแลตชิปสุดพิเศษโดยใช้เนยพรีเมียม VG Saveur สีน้ำตาล และค้นพบว่าทำไมเนยคุณภาพดีถึงเป็นเคล็ดลับของคุกกี้ที่ใคร ๆ ก็อดใจไม่ไหว
- เวลาปรุง
- 13 นาที
เบื้องหลังคุกกี้ช็อกโกแลตชิปที่สมบูรณ์แบบทุกชิ้นคือส่วนผสมที่ขาดไม่ได้หนึ่งอย่าง นั่นก็คือเนยชั้นเลิศ ในตอนนี้ เราจะมาแสดงให้คุณเห็นว่าเนยพรีเมียม VG Saveur จะยกระดับคุกกี้ของคุณไปอีกขั้นได้อย่างไร
ทำไมเนยถึงทำให้คุกกี้อร่อย
การบราวน์เนยพรีเมียม VG Saveur จะปลดล็อกความหอมมันคล้ายถั่วและความหวานเหมือนคาราเมลที่เนยธรรมดาไม่สามารถเทียบได้ ทั้งนี้เป็นเพราะปริมาณไขมันที่สูงกว่าและคุณภาพที่เหนือกว่า ผลลัพธ์ที่ได้? คุกกี้ที่มีขอบกรอบ ตรงกลางนุ่มหนึบ และรสชาติที่ทำให้ทุกคนอยากกลับมาทานอีก
วิธีทำ
-
บราวน์เนย
ละลายเนย VG Saveur ในกระทะด้วยไฟกลาง คนจนเนยเปลี่ยนเป็นสีทองและมีกลิ่นหอมคล้ายถั่ว ขั้นตอนนี้เป็นเคล็ดลับของรสชาติที่ลึกซึ้งและซับซ้อน ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย
-
ผสมน้ำตาล
ตีเนยที่บราวน์แล้วกับน้ำตาลทั้งสองชนิดจนเข้ากันดีและเป็นเงาเล็กน้อย
-
ใส่ไข่และวานิลลา
ตีไข่ทีละฟอง จากนั้นใส่สารสกัดวานิลลา ส่วนผสมควรดูข้นและเป็นริบบอน
-
ตะล่อมส่วนผสมแห้ง
ตะล่อมแป้งและเบกกิ้งโซดาเบาๆ จนเข้ากันดี อย่าคนมากเกินไป
-
ใส่ช็อกโกแลต
ตะล่อมช็อกโกแลตชิปลงไปอย่างทั่วถึง แช่เย็นโดว์อย่างน้อย 30 นาที (ค้างคืนยิ่งดี)
-
อบ
ตักโดว์วางบนถาดอบที่รองด้วยกระดาษไข โรยด้วยเกลือทะเลแบบเกล็ด และอบที่อุณหภูมิ 175°C เป็นเวลา 11–13 นาที จนขอบเซ็ตตัว แต่ตรงกลางยังนิ่มอยู่ คุกกี้จะแข็งขึ้นเมื่อเย็นลง
พร้อมลงมือแล้วหรือยัง
